일본식・일본주를 맛봅시다.
전통과 기술의 향연
역사의 깊이를 맛보고, 새로운 깊이를 알아봅시다.
1920년대 창업한 「후쿠치요 주조」의 명주 「나베시마」는 국제 콩쿠르 IWC에서 세계 1위를 수상. 200년 이상 전의 새(띠)로 이은 지붕의 오베르주 「료칸 후쿠치요」에서는 특별한 시음을 즐기실 수 있습니다.
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산의 깨끗한 물과 양질의 쌀이 풍족한 가시마. 여기에서는 에도시대부터 주조가 성행하고 6곳의 양조장에서 지금도 양조를 계속하고 있습니다. 아름다운 흰 벽의 양조장과 새(띠)로 만든 집이 있는 마을의 집이 남아있어, 문화재로 둘러쌓인 환경에서 차분히 마시며 비교해볼 수 있습니다.
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「가모쓰루」 라벨 「쓰루」와 「후지산」은 신뢰와 일본의 품질을 표현. 19건의 국가 등록 문화재 중에는 대규모 주조공장과 목제 연구동 등이 있고, 주조의 근대화와 연마・노력의 흔적을 찾아볼 수 있습니다.
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『DINING OUT』은 특별한 장소로 단 몇일만 오픈하는 레스토랑입니다. 이번에는 히에이산 엔랴쿠지의 대서원에서 코바야시 칸지 셰프가 만드는 특별한 정진요리를. 음식을 통해 역사와 해후하고 일본문화의 참뜻과 만나는 체험을.
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